Belakangan ini, TikTok ramai dengan tren “susu capit” – minuman gurih bertekstur lembut yang telah mencuri perhatian banyak orang. Namun, yang mungkin belum banyak diketahui adalah susu capit ini ternyata dikenal juga sebagai yuba atau kulit tahu, makanan khas Jepang yang kaya manfaat. Yuba tidak hanya unik dari segi rasa, tetapi juga sarat nutrisi, menjadikannya pilihan makanan sehat yang menarik untuk dicoba.
Mengapa Yuba Menarik untuk Dikonsumsi?
Yuba adalah hasil proses sederhana dari kedelai: ketika susu kedelai dipanaskan, lapisan tipis protein menggumpal di permukaan dan bisa dikumpulkan, inilah yuba atau kulit tahu. Di Jepang, yuba dianggap makanan bergizi tinggi dan biasanya dikonsumsi dalam berbagai bentuk.
Nah, berikut alasan kenapa kamu harus mencoba yuba atau susu capit ini:
- Sumber Protein Nabati yang Berkualitas Tinggi
Yuba adalah sumber protein nabati yang lengkap, cocok untuk orang yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan. Protein yang dikandung yuba membantu mendukung pembentukan otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan menjaga metabolisme. Selain itu, yuba mengandung asam amino esensial yang baik untuk kesehatan secara keseluruhan.
- Kaya Akan Serat
Selain tinggi protein, yuba juga mengandung serat yang membantu proses pencernaan. Serat penting untuk menjaga kesehatan usus, meningkatkan rasa kenyang, dan membantu mengontrol berat badan. Konsumsi yuba sebagai camilan atau tambahan dalam makanan utama bisa jadi cara yang efektif untuk memenuhi kebutuhan serat harian.
- Mengandung Nutrisi Mikro Seperti Kalsium dan Zat Besi
Tak hanya kaya protein, yuba juga mengandung berbagai nutrisi mikro seperti kalsium dan zat besi. Kalsium dalam yuba membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, sementara zat besi penting untuk produksi sel darah merah dan mencegah anemia. Bagi mereka yang mengurangi konsumsi produk hewani, yuba bisa menjadi alternatif yang baik untuk asupan mineral.
Beragam Jenis Yuba yang Bisa Kamu Coba
Satu hal menarik dari yuba adalah variasi bentuknya yang menawarkan pengalaman makan yang berbeda. Berikut adalah tiga jenis yuba yang paling umum:
- Yuba Segar
Teksturnya lembut dan creamy, sangat cocok ditambahkan ke dalam sup atau bahkan dijadikan isian dalam tumisan. Yuba segar ini paling mendekati tekstur susu capit yang viral. - Yuba Kering
Biasanya memiliki tekstur yang lebih kenyal dan dapat direndam sebelum dimasak. Yuba kering ini sering digunakan dalam berbagai tumisan atau hidangan pedas yang kaya bumbu. - Minuman Yuba atau Susu Capit
Ini adalah bentuk paling sederhana, di mana yuba disajikan dalam bentuk lapisan tipis dalam minuman yang dapat dinikmati langsung. Rasanya creamy dan gurih, sangat cocok untuk pencinta makanan unik.
Dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, kenapa tidak mencoba menambahkan yuba atau susu capit ke dalam menu harianmu? Mulai dari menambahkannya ke dalam sup, tumisan, atau menikmatinya langsung sebagai minuman bertekstur lembut – yuba menawarkan sensasi makan yang berbeda dan penuh manfaat. Yuk, mulai kenali lebih dekat yuba dan eksplorasi ragam hidangan berbasis kulit tahu yang lezat dan kaya nutrisi!