foto:PND ice
Pernah nggak sih, kamu buru-buru mau masak ayam tapi baru sadar ayamnya masih beku di freezer? Lalu, karena panik, kamu langsung celupin ayam ke air suhu ruang? hati-hati ya, cara ini ternyata nggak cuma salah, tapi juga bisa bikin bakteri berkembang biak di ayam kamu!
Mengolah ayam beku memang gampang-gampang susah. Kalau salah teknik, bukan cuma tekstur ayam yang rusak, tapi juga ada risiko kesehatan. Banyak orang masih percaya bahwa mencelupkan ayam ke air suhu ruang adalah cara paling cepat dan aman untuk mencairkan ayam beku.
Foto: celebes media
Faktanya? Metode ini justru bisa jadi “tiket gratis” bagi bakteri untuk berkembang biak! Ayam beku yang dibiarkan terlalu lama di suhu ruang masuk ke zona bahaya (temperatur 4–60°C), di mana bakteri seperti Salmonella bisa tumbuh cepat. Selain itu, cara ini juga bisa bikin daging ayam terasa kurang segar dan teksturnya berubah.
Jadi, bagaimana cara yang benar untuk mencairkan ayam beku? Berikut tiga metode terbaik yang bisa kamu coba
1. Gunakan Kulkas (Metode Paling Aman)
– Pindahkan ayam beku ke bagian bawah kulkas.
– Biarkan mencair secara perlahan selama 24 jam.
– Kelebihannya? Suhu dingin kulkas menjaga ayam tetap segar tanpa risiko bakteri berkembang.
2. Metode Air Dingin (Cepat dan Aman)
– Masukkan ayam ke dalam plastik ziplock atau bungkus rapat agar tidak terkena air langsung.
– Rendam dalam baskom berisi air dingin, bukan air suhu ruang!
– Ganti air setiap 30 menit hingga ayam mencair sepenuhnya.
– Tips ini hanya memakan waktu sekitar 1–3 jam, tergantung ukuran ayam.
3. Gunakan Microwave (Untuk Keadaan Darurat)
– Kalau benar-benar buru-buru, gunakan fitur defrost pada microwave.
– Pastikan ayam langsung dimasak setelah didefrost, karena sebagian ayam mungkin sudah mulai matang akibat panas microwave.
Sekarang kamu udah tahu kan cara melelehkan ayam beku yang aman dan benar? Yuk, mulai terapkan teknik ini di dapur kamu! Kalau mau tahu tips dapur lainnya yang nggak kalah penting, cek terus artikel di blog ini.
Ingat, makanan enak dimulai dari persiapan yang tepat. Selamat memasak dan tetap sehat ya!